14 Mayıs 2010 Cuma

Yaban Mersinli Cheesecake


Dun firinin basindayken ve hazirda elimde malzemelerim varken cheesecake yapayim ve uzun zamandir katilmadigim etkinliklere tekrar baslangic yapayim dedim. Malzemeler konusunda biraz celiskiye dustum ama degdi... Quark 250 gram eksikti, onun yerine krem peynir ve mascarpone vardi...Nedense krem peynirin tadini pastalarda pek begenmiyorum, mascarpone de firinda iyimi olur kotumu bilmiyorum... Denemeye karar verdim ve sonuc harika...Krema sanki daha puruzsuzdu, ailecek cok begendik... Yine evde bir kosede bekleyen yabanmersinleri de curumekten kurtulmus oldu. Cheesecake ile birbirlerine cok yakistilar...

Taban olarak biskuvi kullandim, Turk bakkalinda yulafli biskuvi bulamayinca bir alman bakkalindan aldim ve inanilmaz lezzetli taban oldu, ayni haftada esimin isyeri, benim dil kursu olmak uzere 4 kez yapildi bu tarif...

Malzemeler :

1,5 paket yulafli biskuvi
Yarim su bardagi sut
80 gr margarin...

Peynirli Karisim Icin:

500 gr Quark
250 gr Mascarpone
1 pk. vanilyali puding
1 cay bardagi sut
5 yumurta
250 gr seker
250 gr margarin
100 gr Yabanmersini

Oncelikle taban olarak biskuvileri robotta gecirdim ve sut, margarinle yogurdum. Kivamina gelince de 26 cmlik yaglanmis kaliba yaydim...

Ardindan seker ve margarini mikserle cirptim, yumurtalari ekledim ... Sonra sirayla mascarpone, quark, puding, ve sutu ilave ettim...Kaliba doktukten sonra yabanmersinide uzerine serpistirdim...


160 derecede 1 saate yakin pisirdim, pistikten sonra firini kapattim ve icerisinde biraz daha beklettim... Firindan cikince oldugu gibi dolaba kaldirdim ve ertesi gun servis yaptim...Fotograflarini da Zehra`ya gonderip etkinlige katildim :) Zehra arkadasimiza kolayliklar dilerim, diger tarifleri de sabirsizlikla bekliyorum...

Sevgiyle kalin...