23 Aralık 2009 Çarşamba
Prinzessin Lillifee Pastasi...
Uzun bir sessizlik doneminden sonra kiz cocuklarina ozel bir pastayla merhaba... Gecen ay siparis uzerine yapmistim ve o gun bu gundur yayinlanmayi bekliyordu. Seker Julia, tam bir Prinzessin Lillifee hayrani. Annesi bana bir fotograf getirdi ve birebir aynisini istedi. Figur olmadigi icin de zorlanmadim. Pastasi icin krema istemediler, sadece cocuklara ozel bir kutlama olacagi icin limonlu pastada karar kildik. Burada cocuklara ozel kutlamalarda pek kremali pastalar kullanilmiyor, en azindan benim yasadigim bolgede oyle...Krema bazi cocuklarda alerji yapiyormus...
Julia harflerini once pasta altligina yerlestirdim ama kayip dusebilecegi endisesi ile sonradan pastaya yapistirdim, iki sekilde de fotograflamisim...
Sevgiyle...
11 Ekim 2009 Pazar
Leopar Desenli Pasta...
Canim arkadasim Muhterem`in surpriz dogumgunu partisi icin yaptigim pasta. Ayni sehirde yasadigi arkadaslari bir kutlama organize etmisler ve benimde gelmemi istediler. Eger gidecek olursam da pasta gorevini bana verdiler... 2 gun boyunca nasil bir sey yapsam diye dusundum durdum, hatta pastayi suslemeye basladigim zaman siyah, beyaz ve pembeden olusan sade bir sekil vardi gozumun onunde ama birden leopar desen aklima geldi.
Yaman Ayse`nin ayakkabili pastasindan beri hep yapmak istiyordum ama firsatim olmamisti. Derken stilistlik okulunda ogrendigim leopar desen teknikleride aklima geldi ve pasta bambaska bir hal almaya basladi.
Sevgili Muhterem ve arkadaslari pastayi begendiler, afiyetle yedik ve guzel bir gece gecirdik...
Canim arkadasim, ailenle nice guzel senelere...
30 Eylül 2009 Çarşamba
Cars Pastasi...
2 Haftadir sayfama fotograf yukleyemiyorum. Hersey duzgun gitse sasacagim... Halen daha resim ekle sayfasindaki butonlarim calismiyor, sebebini anlamadim ama internette arastirdigim zaman gordum ki bazen olabilen bir aksaklikmis ve kimi zaman 1 aydan fazla surebiliyormus. Neyse ki bu ariza isime yaradi ve Flickr den html kodlariyla fotograf yuklemeyi ogrenmis oldum.
Canim oglumun gecen hafta dogumgunuydu...Gectigimiz sene hastaliklardan dolayi yapamadigim Cars pastasini bu sene yapmis oldum. Kresteki arkadaslariyla kutladigi parti icin yapmistim ve cocuklar pastayi birakip arabalari ve tekerlekleri yediler :) Bu da bana ders oldu, bir daha cocuklara pasta yaparken her tabaga yetecek kadar figur yapacagim... Arabalar icin birbirlerini parcaladi cocuklar...
11 Eylül 2009 Cuma
Spiderman Pastasi...
Dun arayan arkadasim benden biricik yegeni icin dogumgunu pastasi istedi. Yegeni Azim tam bir Spiderman tutkunuymus ve dolayisiyla pastasida oyle olsun denildi. Vaktim kisitliydi ve kurabiyelerini de yapacaktim. Biraz uykusuz kaldim ama degdi diye dusunuyorum. Kurabiyeleri seker hamuru ile kaplamak ugrastirici, bir de spiderman modeli zorladi. Sabahin ilk isiklarina kadar calistim, ne guzel seymis calismak :) Kurabiyeleri sabah okula giderken aldilar, 2 saatlik uykuyla sadece 1 fotograf cekebilmisim, o da posete girdikten sonra aklima geldi...
Kurabiyeyi kresteki arkadaslari cok begenmis, simdi sira evdeki parti arkadaslarinda...Umarim onlarda pastami begenirler...
Oglumuz Azim`in dogumgununu buradan tekrar kutluyor, ailesi ile birlikte uzun ve saglikli bir omur diliyorum...
10 Eylül 2009 Perşembe
Muhallebili Kadayif
Tahminim de yanilmamisim, cok lezzetli bir tatliydi. Yapmadan once internette kisa bir arastirma yapmistim, acaba farkli bir seyler de bulabilirmiyim diye... Tarifler asagi yukari ayniydi ama genelde ertesi gune kalan tatlinin yumusadigi yaziyordu. Yaptigim tatlida hic bir yumusama da olmadi, kalan bir dilim ertesi gun kardes payi yapilip yendi...
Malzeme:
250 gr cig kadayif
1/2 su bardagi seker ( arzuya gore artirilabilir)
50 gr tereyag
Muhallebisi icin:
1 kg sut
3/4 su bardagi seker
1 yumurta
4 yemek kasigi un
2 yemek kasigi nisasta
1 pk. vanilya
1 pk. krema
Oncelikle kadayifi iyice parcaladim. (Kadayif cok taze ise, zor parcalanacak ise 2-3 saat kadar derindondurucuda bekletirseniz isiniz kolaylasir.) Iyice ufaladigim kadayifi tereyagi ve seker ile kisik ateste kizarttim, bu islem biraz uzun suruyor, surekli karistirmak gerekiyor ve kollarimiz mahvoluyor ama inanin degiyor. Kizarmaya baslayan kadayifa cevizi ekledim ve bir sure daha karistirarak kizartmaya devam ettim. Iyice kizarinca da sogumaya biraktim.
Muhallebiyi de krema disindaki malzemelerle pisirdim. Soguyunca 1 pk. kremayi cirparak ilave ettim. Borcama kadayifin yarisini doktum, ara kata krema, uzerine de kalan kadayif...
Miran`im mutfakta ne zaman tatli pasta turu seyler yapilsa kokusunu alir ve kebabci kedisi gibi dolanir. Pek cok fotografimda da ya parmaklari ya burnu bir organi cikar. Oglum kenara cekil bir kac fotograf alayim dediysem de mumkun olmadi.
Bu ay oglumun dogumgunu var. Her erkek cocugu gibi Simsek McQueen`li pasta istiyor. Gecen sene kizimdan dolayi hastaneden yeni cikmistim ve pastasini susleyememistim. Insallah bu sene bir aksilik yasanmaz da ogluma istedigim gibi bir dogumgunu yaparim.
Sevgilerimle...
27 Ağustos 2009 Perşembe
Frenk Uzumlu Pasta...
25 Ağustos 2009 Salı
Kremali Tart...
Yine uzun bir ara, yine teknik arizalar... Bu kez bilgisayari yenilemek zorunda kaldik... Blog alemine daldigim gunden beridir pesimi birakmayan aksakliklar insallah sona ermistir. Artik sorun yasamak istemiyorum...
Mutfaga girmeden 2 ay yetecek kadar doldu arsivim, ard arda yayinlayip arayi kapatmak istiyorum. Ilk tarifimde ablamdan... Canimin yine tatli cektigi zamanlarda yaptigimiz bir telefon konusmasi sonucunda almistim tarifi ve hosuma gitmisti... Hem yapimi pratik hem tadi lezzetli... Kitir kitir biskuvinin icinde yumusacik krema... Denemek isteyenler icin tarifi ise...
Hamur icin:
2,5 su bardagi un
125 gr margarin
1 yumurta
1 pk. kabartma tozu
1 su bardagi seker
1/2 su bardagi buzlu su
Krema icin:
3 su bardagi sut
2 yemek kasigi nisasta
1 corba kasigi un
1 yumurta sarisi
1 corba kasigi margarin
3 yemek kasigi seker ( seker tarifte yok, ben ekledim)
Uzeri icin:
Cilek receli
Oncelikle tart hamuru icin gerekli malzemeyi karistiriyoruz. Suyu azar azar ilave edelim ki fazla gelmesin... Ele yapismayan hamur oldugunda yogurmayi birakip 2 ye ayiriyoruz. Ilk kati tart kalibina yaydiktan sonra pisirdigimiz kremayi dokuyoruz ( krema sicak olabilir ama kaynar da olmasin). Ardindan kalan hamuru merdane ile acip kremanin uzerini kapatiyoruz. isitilmis firinda iyice kizarana dek pisiriyoruz. Ben ilk yaptigimda fazla kizarmasini beklememistim, o yuzden hamuru cok kitir olmamisti...
Tart pistikten sonra blendirdan gecirdigimiz cilek recelini tartin uzerine yayiyoruz. Isteyenler cikolata sosu veya baska alternatifler de deneyebilirler. Bir dahakinde meyveli birseyler dusunuyorum...
Afiyetle...
29 Nisan 2009 Çarşamba
Hayatimin sinavi ve maddelerle ben....
Genc kizliga adim atinca oyle guzellik yarismalarina girecek kadar boya ve endama sahip olmadigimi anladim, bu hayalimi unuttum :) Ehliyet almak da eskisi kadar umrumda olmadi... Annem de sagolsun sinirli bir yapim oldugu icin asla ehliyet alip trafige cikmami desteklemedi...
18 yasin uzerinden bir 18 daha gecti ve ben araba kullanmak istedim. Birazda buralarda mecburiyet diyeyim. Ehliyetim yok dedigin de 18 yasindan kucukmusun diyorlar :) Oglum krese gidiyor, her gun kizimida yanimda goturdugum icin bebek arabasini tasimak yoruyordu beni...
Neyse ki yazili sinavini dun verdim. Bir aydir falan dersimi calisiyordum... Hayatimin sinavi gibiydi, acayip stres yapmistim... Universite sinavina boyle hazirlansaymisim ilk 5`e girerdim herhalde...Insan zamanla olgunlasiyor, o zaman dunya daha kolay geliyormus demek ki...
Cocuklugum da guzellik yarismasinda ne giyecegime kafa yoracagima derslerimi boyle calissaymisim bugun nerelerde olurdum kimbilir, hey gidi gunler heyyy:)
Canim arkadasim, sevgili Emel beni mimlemis... Mim konusu cok hosuma gitti, birkac arkadasim da okumustum ve sirami bekliyordum acikcasi... Maddeler halinde kendimi anlatacagim, umarim begenirsiniz...
Maddeler Halinde Ben...
Vazgecemiyecegim 3 seye sahibim... Cocuklarim, esim ve ailem...
Sinirliydim, evlendikten sonra sanki sinirlerim alinmis gibi oldu... Arada bir dellendigim oluyor tabii ama onlari saymiyorum...
Mutluyum, neseliyim, her daim gulumserim ama pek iyimser degilim...
Insanlara kolay guvenmem ama kanimin kaynadigi biriyle cabuk dialog kurarim...
Yalandan ve iftiradan cok korkarim...
Dost canlisi oldugum kadar kinciyimdir de... Bana yapilan bir kotulugu hayatimin sonuna dek affetmem...
Akil verilmesinden hic hoslanmam...
Kova burcuyum, ozgurum...
Orguye merakliyimdir... Kis geldiginde beni 2 cuval iple bir odaya kapatabilirsiniz... Orgu orerken dunyadan gecerim...
Icimde ki cocugu hic bir zaman oldurmedim. Bazen kendimi yaramaz erkek cocugu gibi hissederim...
Buralara geldikten sonra daha bir duygusal oldum, yolda TR plakali kamyon gorsem gozlerim doluyor, inip kamyon soforune sarilmak istiyorum :)
Sakarimdir, mutfagimdan sangir sungur sesleri eksik olmaz...
Insanlarin inanclarindan ve giyimlerinden dolayi elestirilmesinden nefret ederim...
Herseye dayanirim... bir cocugun veya annenin caresizligine asla...
Cok konuskanim, sevdigim insalarda yanimdaysa hic susmam...
Listeyi de bitiremiyorum ama uzadikca uzayacak...
Bende Meral ve Esra arkadaslarimi tanimak istiyorum... Acaba bize kendilerini anlatabilirler mi?
Dunyadaki butun isci kardeslerimizin 1 Mayis Isci Bayrami`ni kutlayarak yazimi bitirmek istiyorum...
Kucak dolusu sevgiler...
18 Nisan 2009 Cumartesi
Karisik Meyvali Pasta...
Kek malzemesi: ( 20 cm lik)
16 Nisan 2009 Perşembe
Kalburabasti...
Yillardir yaptigim, oglumun halka tatlisindan sonra en cok sevdigi tatlidir kalburabasti. Genel de oglum okuldayken yapiyorum, eger evde olursa firinin camina yapisip anne ne zaman yicem diye sizlaniyor :) Tarif Hatice`ye ait. Her tarifi gibi bu tarifi de beni hic yaniltmadi. Ben olculerini kendime gore yaziyorum, malzeme farkindan dolayi olsa gerek ozellikle unu biraz daha bol katiyorum...
Malzemesi:
250 gr margarin
3,5 su bardagi un
1 yemek kasigi yogurt
2 yemek kasigi siviyag
1 yumurta
1 pk. kabartma tozu
Icerisine:
1 su bardagi ceviz ici
Serbeti icin:
3 su bardagi seker
3 su bardagi su
1/2 limon suyu
Yapilisi:
Serbeti icin sekeri ve suyu tencerede kaynattim. Limon suyunu ilave ettikten sonra da bir tasim daha ocakta biraktim...
Ardindan margarin ve unu birbirine iyice karisana dek yogurdum. Ardindan sirasiyla yogurt, siviyag, yumurta ve kabartma tozunu ilave ettim. Kizim surekli mizirdadigi icin de cevizi icerisine tek tek katmak yerine kestirme yolu uyguladim ve direk hamura kattim. Uzerine nemli bez orterek 15 dk. dinlendirdim.
Ardindan ceviz kadar parcalar koparip oval sekil verdim. Sekil verecek rendem veya kalburum olmadigi icinde oylece firina verdim.
Uzerleri iyice kizarana dek pisirdim. Firindan cikarinca birkac dk. bekleyip serbetini doktum...
Afiyetle yedim...
13 Nisan 2009 Pazartesi
Nisan Pastasi 2...
Oyle kosusturmacayla geciyor ki gunlerim 1 ay olmus gorusmeyeli, nasil gunler gecti bilmiyorum... Son 3 hafta bu pastayi dusunmekle gecti diyebilirim. Yapabilirmiyim, pasta devrilip rezil olurmuyum derken kendimi yedim bitirdim ve hersey geride kaldi...
Bu pastayi genc bir ciftin nisan toreni icin yaptim. Yaklasik 200 kisilik bir pasta... Ilk defa kocaman bir pasta yapacagim icin olculeri konusunda cok zorlaniyordum. Her zaman ki gibi yine yeniden Ayse imdadima yetisti... Bana o kadar faydali linkler verdi ki artik kac kisiye hangi ebatlarda pasta yapmaliyim, yuvarlak olursa nasil olur, kare olursa nasil olur gibi bir endisem kalmadi... Tekrar tekrar Yaman Ayse`ye tesekkur ediyorum.
Gelelim pastaya... Pastanin uzerini seker hamurlu ve iki renkli istemislerdi... Icerisi de her zamanki pastaci kremasi ve pandispanyadan yapildi... Tadini cok begendiler, cok hafif buldular... Dizaynini da cok begendiler ama bazi hatalarim olmustu her zaman ki gibi... Oncelikle seker hamurunu yumusatmam cok zor oldu, ne kadar yogursam da bir turlu kivamina gelmedi ve katlarken bir kac yerinde yirtilma oldu... O yuzden cicekleri hata kapatmak icin kullandim...
Nisan yerinde cektigim fotograflar cok kotu cikti, o yuzden sizlere detayli fotograf sunamayacagim...Ilk fotograf arkadasimin evinde (nisan yeri bizden 100 km uzaklikta oldugu icin pastayi firindan ciktigi gibi goturdum, butun islemleri arkadasimin evinde yaptim)... Ikinci pet siseli fotograf nisan yerinde...
Hepinize kucak dolusu sevgiler.....
7 Mart 2009 Cumartesi
Ed Hardy Pasta...
Pastada kucuk hatalarim da olmadi degil, birkac yerde gozume takilip duran hava bosluklari oldu ornegin... Birde kaplama icin hamuru renklendirirken pintilik etmisim hamurun yetmesi icin ince acmak zorunda kaldim. Modelleme yaparken de zorlanmiyorum degil, nerede hangi tur boyayi kullanmam gerektigini bilmiyorum. Buradaki ustama danisiyorum cikmaza girdigimde...
Zamanla daha kusursuz pastalar yapacagima da inaniyorum...
Sevgiler...
4 Mart 2009 Çarşamba
Sakalli Pogaca...
Turkiye` de isyeri kahvaltilari icin simit yanina alternatif aldigimiz bir pogacayi sakalli pogaca... Yumusacik, pufuduk pufuduk bana inanilmaz lezzetli geliyordu. Blog alemine daldigim gunlerden beridir pek cok arkadasimda tarifini gordum, kimisi pudra sekeri ile kimisi toz sekerle yapmis... Kimisi icine sut katmis, kimisi yogurt... Demek ki her sekilde guzel olan bir pogaca tarifi diye dusundum ve kendime gore icimden ne geliyorsa kattim hamura...
Hatta ilk denemem oldugu icin sadece 1 tepsi pogaca yapmistim. Ogleden sonra komsuma giderken de pogacalarin kalanini goturecektim ama kahvaltidan geriye bir tane bile kalmamisti. Hamurisi ile arasi iyi olanlara gonul rahatligi ile tavsiye ediyorum...
Hamur icin Malzeme :
2 su bardagi ilik sut
1 su bardagi sivi yag
1 cimdik tuz
1 paket maya
2 yemek kasigi toz seker
1 yumurta ( beyazi icine, sarisi uzerine )
Aldigi kadar un
Icine:
Krem peynir, beyaz peynir karisimi
Maydanoz...
Yapilisi:
Ilik sutun icinde mayayi iyice erittikten sonra diger malzemeleri de ilave ederek ele yapismayan yumusak bir hamur yapin ve kabarmasi icin kenara birakin... Mayalandiktan sonra yumurta kadar bezeler alin ve yine yumurta gibi hafif oval sekil verin. Yumurta sarisi surdugunuz pogacalari 170 derecede kizarana dek pisirin.
Peynirin pogacanin icinden dokulmemesi icin krem peynirle karistirdim, siz isterseniz sadece beyaz peynirde kullanabilirsiniz. En son olarakta maydanoza batiriyoruz... Afiyet olsun...
Butun arkadaslara sevgiler...
1 Mart 2009 Pazar
Balik Etli Bloom...
Canim Miray ayni zamanda kizimin adasi...
Nice mutlu senelere Miraycimm...
Hepinize kucak dolusu sevgiler, iyi haftalar...
21 Şubat 2009 Cumartesi
Peynirli Ücgen Börek...
16 Şubat 2009 Pazartesi
Nisan Pastasi !
1 Ocak 2009 Perşembe
Limonlu Muffin ile birlikte geldim!
Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardagi sut
1 su bardagi sivi yag
3 su bardagi un
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya
1 yemek kasigi dolusu limon suyu
ve varsa limon kabugu rendesi
Yapilisi:
Yumurta ve sekeri krema kivamina gelene dek iyice cirpiyoruz. Ardinda sut, limon suyu ve sivi yagi edip biraz daha cirpiyoruz. En son kuru malzemeleri eleyerek karimina katiyoruz. Karisimi muffin kaliplarina doktukten sonra yarim saat, 175 derecede pisiriyoruz. Afiyet seker olsun...
Yazimi bitirirken herkezin yeni yilini kutlar, ailesiyle birlikte mutlu ve saglikli seneler dilerim.
Dilerim 2009 butun dunyaya baris, Israil halkinada vicdan ve merhamet getirir...
Sevgilerimle...