18 Haziran 2008 Çarşamba

Citir citir simitlerim varrrr!

Gurbette yasamanin en kotu taraflarindan biride alistigimiz lezzetlerden uzak yasamak. Ne kadar yapmak icin ugrassamda Ankara simidini bir turlu yapamiyordum. Yine de birebir aynisini yaptim diyemem ama yanina yaklastim sayilir. Bir de firinim tas firin olsaymis herhalde tutturacakmisim :) Tarifim Evcini `den... Tarifi gecen senede birkac kez denedim, simit oluyordu ama tam istedigim gibi degil, ardindan tarifi bir sure rafa kaldirdim...


Dun sabah esime kahvalti icin ne yapsam diye dusunurken aklima dustu ama bu kez tarife birebir uyacaktim. Evcini ununa ozellikle dikkat cekmisti. Ehh dedim, bu kadar ustunde durduguna gore vardir bir hikmet.... Ama o unu Almanya`da nasil bulacaktim, butun yorumlari okudum ve sagolsun burada yasayan bir vatandas hangi unu alirsam ayni sonuca varirim yazmis. Allah kendisinden razi olsun...

Mayayi islattigim gibi bir kosu markete ve unumu aldim geldim. Butun yapim asamalarina da uydum ve ortaya harika simitler cikti. 1 kg undan 15 simit oldu.

Ilk tepsi icin simitleri biraz kalin yapmistim, ikinci tepside ise daha ince, parmak kadar...Sonra cok pisman oldum, keske hepsini de ince yapsaymisim. Ince simitlerin ici daha guzel pisti, daha citir oldu... Kulaginiza kupe olsun, yapmak isterseniz usenmeyin, ince ince simitler daha lezzetli :)
Malzemeler:

-1 kg. simitlik un
-10 gr. yaş maya
-15 gr. tuz
-1/2 su bardagi su
-1/2 su bardagi uzum pekmezi
-simitlik susam (susamlar beyaz oldugu icin once teflon tavada kizarttim)

Yapilisi:

Unu ve tuzu harmanladiktan sonra mayayi erittigim suyu kattim ve ele yapismayan kivamda hamur elde ettim. 15 dk. mayalanmasini bekledikten sonra yumurta kadar parcalar kopardim ve tezgahta ince ince yuvarladim. Iki ucu biraraya getirdikten sonra da pekmezli suya batirip cikardim, susama buladim. Tepsiye dizince 10 dk. kadar daha bekledim. 230 derece de kizarana dek pisirdim...

Not: Evcini `nin sayfasini ziyaret edecek olursaniz daha ayrintili bilgilere sahip olursunuz. Ben ozetini yazdim diyebilirim...

Herkese guzel gunler diliyorum...


33 yorum:

peynir hösmelimi dedi ki...

Simitciii ik tane simit versene:)))
Canim eline saglik.Olmus iste basbayagi simit iste citir citir.
Almanyada satilanlardan bin kat iyi oluyor evde yaptiklarimiz.
Öpüyorum canim seni.
Sevgiler.

defneylebirlikte dedi ki...

bu saatte canım nasssıl çekti nasıl.zaten de açım bakalım b gece nasıl uyuyacağım.simitin kokusu taa buralara kadar geldi.eline sağlık canım..

lezzetyolculugu dedi ki...

Mebrrulecim hakikaten harika olmuş ellerine sağlık kaç zamandır bende yapıcam bir türlü cesaret edemiyorum şimdi bir heveslendim bende.Arasına da kaşar ile ne güzel olur.
Bu arada Azranın fotoları için edikicitunc@yahoo.com adresime mail at ben mail adresine davet gönderirim.

jasmin dedi ki...

Ah canim elllerine saglik en kisa zamanda deniyecegim.
Bu arada ben senin hatirla sevgili pastanada bir yorum biraktim canim .Bende beklerim hoscakal

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Mebrule'cim simitler şahane! Kokusu buraya kadar geldi, ellerine kollarına sağlık.. Hele ikinci fotoğraf.. Kendimi pastahanede hissettim :)

Yemegimle dedi ki...

Simitlerin görüntüsü sahane ellerinize saglik,bizim gibi gurbette olan insanlar icin böyle tatlar kesinlikle kacirilmamali deneyecegim mutlaka....

sevgiler...

ebrulitatlar dedi ki...

Nefis simitler olmuşlar. Ellerine sağlık. Afiyetler olsun. Sevgiler..

zerrin - misss dedi ki...

Canım Mebrule,

ben de evcininden denedim bu simidi. Un çok öenmli. Enfes oluyor.

ellerine sağlık nefis görünüyor. sıcak sıcak nasıl güzel yenmiştir :)

sevgiler.
www.misssgibi.com

elif dedi ki...

çok güzel olmuş bu simitler. çıtır çıtır ve hafif yanık gibi tam benlik. meşhur bağdat simidi var ben ona bayılıyorum. bunlar aynı ona benzemişler.

yildiz dedi ki...

Canim ellerine saglik,ben de bir keresinde denemistim ama tutturamamistim.Simitlik unu nerden aldin?Penny,Aldi mi?
Kendine iyi bak,sevgiyle ve dostca kal....

Suzinaz dedi ki...

Ayy yanınada beyaz peynir ve çay, üfff nasıl canım çekti Mebrulecim ah bir bilsen, ellerine sağlık, afiyet şeker olsun hepinize becerikli arkadaşım:))

zarpandit_gokche dedi ki...

macaronları gordummmmm :)
superler:)
bu arada oklavaya gecirdin galivba simitleri harbi simitçiler gib olmuşsun:)

Aybike Ceylan dedi ki...

Offf offf Mebrule'cigim,
Ben de deneyecegim en kisa zamanda, oekmez bulur bulmaz.
Sevgiler.

nefise senem dedi ki...

enfes görünüyor simitler ne diyeyim. şimdi olsada yesem bu kadar güzel görünebilirmi. gelince hepsinden isterim güzelim. ELLERİNE SAĞLIK.

mutfaktelaşı dedi ki...

simitler harika görünüyor canım da bi çektiki sorma.2-3 tane alıyorum, ellerine sağlık.

pelincelezzetler dedi ki...

Bende sabah kahvaltısı için istiyorum ama :)
Süper olmuş,ellerine sağlık...

Güzel bir hafta sonu diliyorum...

Esra dedi ki...

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.
çıtır çııtr...

meleginmarifetleri dedi ki...

Mımmmm harika olmuş simit olduktan sonra hiç başka bişey aramam doğrusu.
Ellerine sağlık canım hoşçakal.

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor, ellerine saglik canim. Sevgiler.

Begüm dedi ki...

Harika görünüyor bu simitler canim. Ellerine saglik.

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

Nefisss.Ellerine sağlık canım.Yanında biraz peynir ve öay olunca yemeye doyamaz insan:)

sevgiyle kal

nilay dedi ki...

Nasıl canım çekti. ellerine sağlık. Şimdi tam zamanı bence de

Suzinaz dedi ki...

Mebrule, nerelerdesin annem, yoksa sen de mi taşınıyorsun :)) Şaka bir yana kaç gündür sesin soluğun çıkmıyor iyisin değil mi şeker?

pastacirapunsel dedi ki...

Mebrule'ciğimmmmm,

Böyle miss gibi, çıtır çıtır simit fotoğrafı olur mu yaaa, bir de oklavalara falan takmışsın:)) Yapıştım kaldım ekrana..

Ellerine sağlık canımın içiii,

Sımsıcak sevgiler, öpüyorum.....

Huriye dedi ki...

Ellerinize saglik simitler tap taze sicacik mis gibi olmus.

Merhaba,size etkinlik için davetimi birakiyorum katilmaniz umidiyle,sevgiler.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 26 http://porselendemlik.blogcu.com/http://birdemliksohbet.blogspot.com/ ve http://selmahlc.blogcu.com/tarafından hazırlanmıştır.
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara, Hanımlarla yapılan günlere, Beş çayına gelen misafirlere, Her biri birbirinden lezzetli tarifler,


MERHABA SEVGİLİ ARKADAŞLARIM,
30 Haziran 2008 (pazartesi) 13 Temmuz 2008 (pazar) tarihleri arasında Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğini 26 Ev Sahibeliğini http://kelebeklisaniyeler.blogspot.com/ Yani ben :) yapacağım.

Siz sevgili dostlarımı ve Katılmak isteyen herkesi etkinliğimize davet ediyorum.
Etkinliğimize ve Tarif defterlerimize birbirinden leziz tatlar kazandırmak için birbirimizi daha iyi tanımak ve yeni yeni dostlar edinmek için sizleri etkinliğimize bekliyorum arkadaslar. İstediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz.

Tariflerinizi hazırladığınızda Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğini 26; Başlığını yazarak sayfanızda yayınlayıp , tarifinizin hazır olduğuna dair duyurunuzu sayfama yorum bırakarak bildirmenizi rica ediyorum.

En kısa zamanda sizin sayfanıza geri dönüp tarifi kopyalayıp kendi sayfamda yayınlayacağım.
Bugünden itibaren davetiyelerinizi göndermeye başlıyorum elimden geldiğince tüm arkadaşlara davetiye göndermeye çalışıyorum atladığım , gözden kaçırdığım arkadaşlarım olursa şimdiden özür diliyorum buradan tekrar söylüyorum herkes davetlidir. Hepinizi etkinliğimize bekliyorum arkadaslar; beni yanlız bırakmayın lutfen.

Not: Tarifleri pazartesi sabahından itibaren yayınlayacağım. Şimdiden herkese teşekkürler...

Ayse Pamuk dedi ki...

ayy ne güzel olmuş o öyle çıtır çıtır ellerine sağlık

defneylebirlikte dedi ki...

canım çok sağol.ben fırsat buldukça ziyarete gelirim sizleri.beni unutmayın olur mu.çok öptüm seni tatlım...

Melek* dedi ki...

simitler çıtır çıtır sıcak sıcak çay,peynirle ne güzel gider ellerine sağlık

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

selam gurbette yasayipta bu tadi arayanlardan biri olarak cok sevindim her sene tr ye gidince bayila bayila yerim ben bu simitleri bu kadar anlatmissin aldim tarifi listemede ekliyorum seni her zaman görüsmek dilegiyle sevgiler

birdilimdus dedi ki...

Ayyyy şimdi sıcacık simit olsa yanında peynir, zeyin, domates eee bir de çay nasıl güzel olur nasıllll!!!!
Ellerine sağlık canım benim.

Sevgiler,
Evren

Feyza Fidan dedi ki...

Simitlerin tek kelimeyle simit olmuş canımcım, ben tam simit severimdir ama hiç evde denemedim..En kısa zamanda yapacağım, ellerine sağlık,
Sevgilerr....

Mebrule dedi ki...

Sevgili arkadaslarim, guzel yorumlariniz icin tek tek tesekkur ederim...

Oklava fikri Turkiye´de yasarken mahallede satarlardi, oradan aklima geldi de simitler bitmeye yakin aklima geldi :)

Hepinize sevgilerimi gonderiyorum...

Tatlı Mutfağım dedi ki...

Selam:)

Simiti tutturabilmenize çok sevindim. Genelde hep forumlarda ve bloglarda karşılaşırdım simit özleminden bahsederlerdi gurbetçiler. Çok üzülmüştüm o zaman.

EvCininde bende görmüştüm simitçi simidi tarifini. Tarifi verenden, iletenlerden Allah razı olsun dimi:)

Elinize sağlık gerçekten inş. bende deneyeceğim bakalım:)

Şöyle sıcak sıcak bi çay domates zeytin bir de peynir. mmm daha ne ister insan dimi:))