Prinzessin Lillifee Pastasi...

Uzun bir sessizlik doneminden sonra kiz cocuklarina ozel bir pastayla merhaba... Gecen ay siparis uzerine yapmistim ve o gun bu gundur yayinlanmayi bekliyordu. Seker Julia, tam bir Prinzessin Lillifee hayrani. Annesi bana bir fotograf getirdi ve birebir aynisini istedi. Figur olmadigi icin de zorlanmadim. Pastasi icin krema istemediler, sadece cocuklara ozel bir kutlama olacagi icin limonlu pastada karar kildik. Burada cocuklara ozel kutlamalarda pek kremali pastalar kullanilmiyor, en azindan benim yasadigim bolgede oyle...Krema bazi cocuklarda alerji yapiyormus...



Julia harflerini once pasta altligina yerlestirdim ama kayip dusebilecegi endisesi ile sonradan pastaya yapistirdim, iki sekilde de fotograflamisim...



Sevgiyle...

Leopar Desenli Pasta...

Canim arkadasim Muhterem`in surpriz dogumgunu partisi icin yaptigim pasta. Ayni sehirde yasadigi arkadaslari bir kutlama organize etmisler ve benimde gelmemi istediler. Eger gidecek olursam da pasta gorevini bana verdiler... 2 gun boyunca nasil bir sey yapsam diye dusundum durdum, hatta pastayi suslemeye basladigim zaman siyah, beyaz ve pembeden olusan sade bir sekil vardi gozumun onunde ama birden leopar desen aklima geldi.

Yaman Ayse`nin ayakkabili pastasindan beri hep yapmak istiyordum ama firsatim olmamisti. Derken stilistlik okulunda ogrendigim leopar desen teknikleride aklima geldi ve pasta bambaska bir hal almaya basladi.

Sevgili Muhterem ve arkadaslari pastayi begendiler, afiyetle yedik ve guzel bir gece gecirdik...

Canim arkadasim, ailenle nice guzel senelere...

Cars Pastasi...

2 Haftadir sayfama fotograf yukleyemiyorum. Hersey duzgun gitse sasacagim... Halen daha resim ekle sayfasindaki butonlarim calismiyor, sebebini anlamadim ama internette arastirdigim zaman gordum ki bazen olabilen bir aksaklikmis ve kimi zaman 1 aydan fazla surebiliyormus. Neyse ki bu ariza isime yaradi ve Flickr den html kodlariyla fotograf yuklemeyi ogrenmis oldum.



Canim oglumun gecen hafta dogumgunuydu...Gectigimiz sene hastaliklardan dolayi yapamadigim Cars pastasini bu sene yapmis oldum. Kresteki arkadaslariyla kutladigi parti icin yapmistim ve cocuklar pastayi birakip arabalari ve tekerlekleri yediler :) Bu da bana ders oldu, bir daha cocuklara pasta yaparken her tabaga yetecek kadar figur yapacagim... Arabalar icin birbirlerini parcaladi cocuklar...

Spiderman Pastasi...

Dun arayan arkadasim benden biricik yegeni icin dogumgunu pastasi istedi. Yegeni Azim tam bir Spiderman tutkunuymus ve dolayisiyla pastasida oyle olsun denildi. Vaktim kisitliydi ve kurabiyelerini de yapacaktim. Biraz uykusuz kaldim ama degdi diye dusunuyorum. Kurabiyeleri seker hamuru ile kaplamak ugrastirici, bir de spiderman modeli zorladi. Sabahin ilk isiklarina kadar calistim, ne guzel seymis calismak :) Kurabiyeleri sabah okula giderken aldilar, 2 saatlik uykuyla sadece 1 fotograf cekebilmisim, o da posete girdikten sonra aklima geldi...

Kurabiyeyi kresteki arkadaslari cok begenmis, simdi sira evdeki parti arkadaslarinda...Umarim onlarda pastami begenirler...

Oglumuz Azim`in dogumgununu buradan tekrar kutluyor, ailesi ile birlikte uzun ve saglikli bir omur diliyorum...

Muhallebili Kadayif

Gecen haftasonu yaptigim ve bundan sonra her daim yapacagim bir tatli tarifi... Gecen sene bir televizyon programinda gormustum ve tadinin guzel olacagini tahmin etmistim. Bana gore icerisine muhallebi giren tatlilar hem hafif hemde illa ki lezzetli olur.

Tahminim de yanilmamisim, cok lezzetli bir tatliydi. Yapmadan once internette kisa bir arastirma yapmistim, acaba farkli bir seyler de bulabilirmiyim diye... Tarifler asagi yukari ayniydi ama genelde ertesi gune kalan tatlinin yumusadigi yaziyordu. Yaptigim tatlida hic bir yumusama da olmadi, kalan bir dilim ertesi gun kardes payi yapilip yendi...


Malzeme:

250 gr cig kadayif
1/2 su bardagi seker ( arzuya gore artirilabilir)
50 gr tereyag


Muhallebisi icin:

1 kg sut
3/4 su bardagi seker
1 yumurta
4 yemek kasigi un
2 yemek kasigi nisasta
1 pk. vanilya
1 pk. krema

Oncelikle kadayifi iyice parcaladim. (Kadayif cok taze ise, zor parcalanacak ise 2-3 saat kadar derindondurucuda bekletirseniz isiniz kolaylasir.) Iyice ufaladigim kadayifi tereyagi ve seker ile kisik ateste kizarttim, bu islem biraz uzun suruyor, surekli karistirmak gerekiyor ve kollarimiz mahvoluyor ama inanin degiyor. Kizarmaya baslayan kadayifa cevizi ekledim ve bir sure daha karistirarak kizartmaya devam ettim. Iyice kizarinca da sogumaya biraktim.


Muhallebiyi de krema disindaki malzemelerle pisirdim. Soguyunca 1 pk. kremayi cirparak ilave ettim. Borcama kadayifin yarisini doktum, ara kata krema, uzerine de kalan kadayif...

Miran`im mutfakta ne zaman tatli pasta turu seyler yapilsa kokusunu alir ve kebabci kedisi gibi dolanir. Pek cok fotografimda da ya parmaklari ya burnu bir organi cikar. Oglum kenara cekil bir kac fotograf alayim dediysem de mumkun olmadi.

Bu ay oglumun dogumgunu var. Her erkek cocugu gibi Simsek McQueen`li pasta istiyor. Gecen sene kizimdan dolayi hastaneden yeni cikmistim ve pastasini susleyememistim. Insallah bu sene bir aksilik yasanmaz da ogluma istedigim gibi bir dogumgunu yaparim.

Sevgilerimle...

Frenk Uzumlu Pasta...

En son Ikea`nin cafesine ugradigimiz zaman kahvenin yanina birer dilim pasta almistik. Benimki bol cilekli ve bol kremaliydi. Pastanin tadi damagimda kaldi ve ertesi gun hemen bu pastayi yaptim.

Frenk uzumleri 15 gundur dolapta bekliyordu. Recelini yapsam nasil olur? Pastada kullansam yakisir mi? gibi sorularimda bitmis, uzumler bozulmaktan kurtarilmis oldu...

Yalniz sunu itiraf edeyim, cilek bu pastaya daha cok yakisacakti...Krema tam olarak Ikea`nin pastasina benzemedi ama daha hafif ve oldukca lezzetliydi...

Pandispanya Malzemesi :

4 yumurta

5 kahve fincani seker

6 kahve fincani un

2 kahve fincani sut

1 paket kabartma tozu ve

1 paket vanilya

Once yumurtalari ve sekeri iyice cirptim, ardindan unu ve kabartma tozunu ekledim, en son

olarak sutu ilave edip karistirdim. 170 derece isida 30 dk. pisirdim.

Krema Malzemesi:

250 gr mascarpone

350 gr quark

200 gr krema

1 pk. krema sertlestirici

100 gr toz seker

5 yaprak jelatin

1 pk. vanilya

Uzeri icin:

Arzu edilen bir meyva

Tart jolesi

1 cay bardagi su ile jelatinleri kisik ateste erittim ve ilimaya biraktim. mascarpone, quark, vanilya ve toz sekeri mikserle krema kivamina gelene dek cirptim. Ardindan jelatini ekledim... 1 pk. kremayi da sertlestirici ile cirptiktan sonra kremali karisima ilave ettim.

Once sogumus pasta tabanini kek halkasina kattim ki krema sivi oldugu icin akmasin. Sonra kremayi pastanin uzerine doktum. Frenk uzumleriyle de pastanin uzerini kapladim. Tart jolesinini hazirladiktan sonra son kat olarak pastayi kapladim ve dolapta bir gece beklettim. Ben keki islatmadan kullandim, arzu edenler hafif islatabilirler de...

Kremali Tart...

Yine uzun bir ara, yine teknik arizalar... Bu kez bilgisayari yenilemek zorunda kaldik... Blog alemine daldigim gunden beridir pesimi birakmayan aksakliklar insallah sona ermistir. Artik sorun yasamak istemiyorum...

Mutfaga girmeden 2 ay yetecek kadar doldu arsivim, ard arda yayinlayip arayi kapatmak istiyorum. Ilk tarifimde ablamdan... Canimin yine tatli cektigi zamanlarda yaptigimiz bir telefon konusmasi sonucunda almistim tarifi ve hosuma gitmisti... Hem yapimi pratik hem tadi lezzetli... Kitir kitir biskuvinin icinde yumusacik krema... Denemek isteyenler icin tarifi ise...

Hamur icin:

2,5 su bardagi un

125 gr margarin

1 yumurta

1 pk. kabartma tozu

1 su bardagi seker

1/2 su bardagi buzlu su


Krema icin:

3 su bardagi sut

2 yemek kasigi nisasta

1 corba kasigi un

1 yumurta sarisi

1 corba kasigi margarin

3 yemek kasigi seker ( seker tarifte yok, ben ekledim)

Uzeri icin:

Cilek receli



Oncelikle tart hamuru icin gerekli malzemeyi karistiriyoruz. Suyu azar azar ilave edelim ki fazla gelmesin... Ele yapismayan hamur oldugunda yogurmayi birakip 2 ye ayiriyoruz. Ilk kati tart kalibina yaydiktan sonra pisirdigimiz kremayi dokuyoruz ( krema sicak olabilir ama kaynar da olmasin). Ardindan kalan hamuru merdane ile acip kremanin uzerini kapatiyoruz. isitilmis firinda iyice kizarana dek pisiriyoruz. Ben ilk yaptigimda fazla kizarmasini beklememistim, o yuzden hamuru cok kitir olmamisti...

Tart pistikten sonra blendirdan gecirdigimiz cilek recelini tartin uzerine yayiyoruz. Isteyenler cikolata sosu veya baska alternatifler de deneyebilirler. Bir dahakinde meyveli birseyler dusunuyorum...

Afiyetle...

Hayatimin sinavi ve maddelerle ben....

Cocuklugum da komsumuzun kizi ehliyet almisti. O zamanlar Turkiye`nin karanlik gunleri, degil ehliyet almak vatandas ekmek alacak para bulamiyor. Cocuk akli iste, cok heveslenmistim... 18 yasina basayim hemen bir ehliyette ben alicam diyordum... Bir de guzellik yarismasina katilmak istiyordum, hatta giyecegim elbiseyi bile kafamda cizmistim. Tek omuzlu uzun bir elbise, omuzumun birisi ciplak olacakti :) Annem de dikis dikerdi konu komsuya, ille de bana tek omuzlu elbise diyerek annemin kafasini utulerdim.


Genc kizliga adim atinca oyle guzellik yarismalarina girecek kadar boya ve endama sahip olmadigimi anladim, bu hayalimi unuttum :) Ehliyet almak da eskisi kadar umrumda olmadi... Annem de sagolsun sinirli bir yapim oldugu icin asla ehliyet alip trafige cikmami desteklemedi...


18 yasin uzerinden bir 18 daha gecti ve ben araba kullanmak istedim. Birazda buralarda mecburiyet diyeyim. Ehliyetim yok dedigin de 18 yasindan kucukmusun diyorlar :) Oglum krese gidiyor, her gun kizimida yanimda goturdugum icin bebek arabasini tasimak yoruyordu beni...


Neyse ki yazili sinavini dun verdim. Bir aydir falan dersimi calisiyordum... Hayatimin sinavi gibiydi, acayip stres yapmistim... Universite sinavina boyle hazirlansaymisim ilk 5`e girerdim herhalde...Insan zamanla olgunlasiyor, o zaman dunya daha kolay geliyormus demek ki...

Cocuklugum da guzellik yarismasinda ne giyecegime kafa yoracagima derslerimi boyle calissaymisim bugun nerelerde olurdum kimbilir, hey gidi gunler heyyy:)


Canim arkadasim, sevgili Emel beni mimlemis... Mim konusu cok hosuma gitti, birkac arkadasim da okumustum ve sirami bekliyordum acikcasi... Maddeler halinde kendimi anlatacagim, umarim begenirsiniz...

Maddeler Halinde Ben...

Vazgecemiyecegim 3 seye sahibim... Cocuklarim, esim ve ailem...

Sinirliydim, evlendikten sonra sanki sinirlerim alinmis gibi oldu... Arada bir dellendigim oluyor tabii ama onlari saymiyorum...


Mutluyum, neseliyim, her daim gulumserim ama pek iyimser degilim...


Insanlara kolay guvenmem ama kanimin kaynadigi biriyle cabuk dialog kurarim...


Yalandan ve iftiradan cok korkarim...


Dost canlisi oldugum kadar kinciyimdir de... Bana yapilan bir kotulugu hayatimin sonuna dek affetmem...


Akil verilmesinden hic hoslanmam...


Kova burcuyum, ozgurum...


Orguye merakliyimdir... Kis geldiginde beni 2 cuval iple bir odaya kapatabilirsiniz... Orgu orerken dunyadan gecerim...


Icimde ki cocugu hic bir zaman oldurmedim. Bazen kendimi yaramaz erkek cocugu gibi hissederim...


Buralara geldikten sonra daha bir duygusal oldum, yolda TR plakali kamyon gorsem gozlerim doluyor, inip kamyon soforune sarilmak istiyorum :)


Sakarimdir, mutfagimdan sangir sungur sesleri eksik olmaz...


Insanlarin inanclarindan ve giyimlerinden dolayi elestirilmesinden nefret ederim...

Herseye dayanirim... bir cocugun veya annenin caresizligine asla...

Cok konuskanim, sevdigim insalarda yanimdaysa hic susmam...

Listeyi de bitiremiyorum ama uzadikca uzayacak...

Bende Meral ve Esra arkadaslarimi tanimak istiyorum... Acaba bize kendilerini anlatabilirler mi?

Dunyadaki butun isci kardeslerimizin 1 Mayis Isci Bayrami`ni kutlayarak yazimi bitirmek istiyorum...

Kucak dolusu sevgiler...

Karisik Meyvali Pasta...

Gecen hafta yapmistim bu bol bol meyvali pastayi... Icinde neler yok ki, cilek, bogurtlen, yaban mersini... Fotografi cektikten sonra muzda ilave ettim... Tam bir meyva soleni gibiydi...

Kek malzemesi: ( 20 cm lik)

6 yumurta ( sarisi beyazi ayrilmis)

1 cup un

1 cup seker

1 pk. vanilya

Krema icin:

3 pk. sut kremasi

3 pk krema sertlestirici

3 pk. vanilya sekeri

Cesitli meyvalar

Uzerine :

Hindistan cevizi ve parca cikolata

Yapilisi:

Beyazlarini ve sarilarini ayirdigimiz yumurtalarin beyazlarini mikserle cirptim, kopukler olusmaya basladiktan sonra sekerin yarisini yavas yavas ilave ettim ve yaklasik 10 dk. kadar sert kopukler olusuncaya dek cirpttim...

Geri kalan sekeri yumurta sarilarina katarak iyice krema kivamina gelene dek sarilari da cirpttim...

Ardindan yumurta beyazini sarilarin oldugu kaba bosalttim ve biraz karistirdim... Renkleri hafif karisinca 3 parti halinde eledigim unu ve vanilyayi kattim ve spatula ile alttan uste dogru, kopuklere zarar vermeden karistirdim...

20 cm lik kek kalibina aluminyum folyo kapladiktan sonra karisimi doktum ve 170 derecede tam 45 dk. pisirdim...

Butun yaptigim kremali pastalarda ayni kek tarifini kullaniyorum. Pastanin buyuklugune gore olculeri degistiriyorum. Eger kakaolu olacaksa ya cok az sut ilavesi ile kakao katiyorum, ya da un miktarini biraz azaltip yerine kakao katiyorum...

Krema icinde sut kremasini once vanilya sekeri ile biraz cirpiyorum. Daha sonra sertlestiriciyi ilave ediyorum. Icerisine de pudra sekeri degil de vanilya sekeri katiyorum. Canim arkadasim Muhterem`den ogrenmistim, krema boylelikle hem daha sert oluyor, hemde pudra sekeri olmadigi icin cok hafif oluyor... Deneyin mutlaka...

Katlarin uzerini sutle islattiktan sonra kremayi surdum ve kremanin uzerine meyvalari gelisiguzel yaydiktan sonra biraz daha krema surdum...

En ustune de bolca hindistan cevizi, kenarlara da parca cikolata...

Butun arkadaslara guzel pazarlar...

Sevgiyle kalin...

Kalburabasti...

Yillardir yaptigim, oglumun halka tatlisindan sonra en cok sevdigi tatlidir kalburabasti. Genel de oglum okuldayken yapiyorum, eger evde olursa firinin camina yapisip anne ne zaman yicem diye sizlaniyor :) Tarif Hatice`ye ait. Her tarifi gibi bu tarifi de beni hic yaniltmadi. Ben olculerini kendime gore yaziyorum, malzeme farkindan dolayi olsa gerek ozellikle unu biraz daha bol katiyorum...

Malzemesi:

250 gr margarin
3,5 su bardagi un
1 yemek kasigi yogurt
2 yemek kasigi siviyag
1 yumurta
1 pk. kabartma tozu

Icerisine:

1 su bardagi ceviz ici

Serbeti icin:

3 su bardagi seker
3 su bardagi su
1/2 limon suyu


Yapilisi:

Serbeti icin sekeri ve suyu tencerede kaynattim. Limon suyunu ilave ettikten sonra da bir tasim daha ocakta biraktim...

Ardindan margarin ve unu birbirine iyice karisana dek yogurdum. Ardindan sirasiyla yogurt, siviyag, yumurta ve kabartma tozunu ilave ettim. Kizim surekli mizirdadigi icin de cevizi icerisine tek tek katmak yerine kestirme yolu uyguladim ve direk hamura kattim. Uzerine nemli bez orterek 15 dk. dinlendirdim.

Ardindan ceviz kadar parcalar koparip oval sekil verdim. Sekil verecek rendem veya kalburum olmadigi icinde oylece firina verdim.

Uzerleri iyice kizarana dek pisirdim. Firindan cikarinca birkac dk. bekleyip serbetini doktum...

Afiyetle yedim...

Nisan Pastasi 2...

Oyle kosusturmacayla geciyor ki gunlerim 1 ay olmus gorusmeyeli, nasil gunler gecti bilmiyorum... Son 3 hafta bu pastayi dusunmekle gecti diyebilirim. Yapabilirmiyim, pasta devrilip rezil olurmuyum derken kendimi yedim bitirdim ve hersey geride kaldi...

Bu pastayi genc bir ciftin nisan toreni icin yaptim. Yaklasik 200 kisilik bir pasta... Ilk defa kocaman bir pasta yapacagim icin olculeri konusunda cok zorlaniyordum. Her zaman ki gibi yine yeniden Ayse imdadima yetisti... Bana o kadar faydali linkler verdi ki artik kac kisiye hangi ebatlarda pasta yapmaliyim, yuvarlak olursa nasil olur, kare olursa nasil olur gibi bir endisem kalmadi... Tekrar tekrar Yaman Ayse`ye tesekkur ediyorum.

Gelelim pastaya... Pastanin uzerini seker hamurlu ve iki renkli istemislerdi... Icerisi de her zamanki pastaci kremasi ve pandispanyadan yapildi... Tadini cok begendiler, cok hafif buldular... Dizaynini da cok begendiler ama bazi hatalarim olmustu her zaman ki gibi... Oncelikle seker hamurunu yumusatmam cok zor oldu, ne kadar yogursam da bir turlu kivamina gelmedi ve katlarken bir kac yerinde yirtilma oldu... O yuzden cicekleri hata kapatmak icin kullandim...

Nisan yerinde cektigim fotograflar cok kotu cikti, o yuzden sizlere detayli fotograf sunamayacagim...Ilk fotograf arkadasimin evinde (nisan yeri bizden 100 km uzaklikta oldugu icin pastayi firindan ciktigi gibi goturdum, butun islemleri arkadasimin evinde yaptim)... Ikinci pet siseli fotograf nisan yerinde...

Hepinize kucak dolusu sevgiler.....

Ed Hardy Pasta...

Gectigimiz sevgililer gununde yaptigim siparis pastanin sahibi cok memnun kalmisti. Haftasonu kizinin evde parti verecegini soyledi ve benden yine pasta yapmami istedi. Kizinin nelerden hoslandigini sordugum da Ed Hardy dedi.

Ilk defa duyuyordum, eve geldim ve hemen netten arastirma yaptim. Turkce bana yardimci olabilecek bir adres bulamadigim icin ne oldugunu tam anlayamadim ama bir moda akimi oldugunu dusunuyorum. Ozellikle kot pantolanlari ve gunes gozluklerine bayildim. Fiyatlari biraz normalin ustunde...

Chiara cikolatayi cok sevdigi icin bol cikolatali bir pasta yaptim. Babasi pastayi almaya geldigi zaman cok klas buldugunu soyledi, ozellikle kuru kafayi cok begendi. Umarim Chiara`da begenir ve daha mutlu olurum.

Pastada kucuk hatalarim da olmadi degil, birkac yerde gozume takilip duran hava bosluklari oldu ornegin... Birde kaplama icin hamuru renklendirirken pintilik etmisim hamurun yetmesi icin ince acmak zorunda kaldim. Modelleme yaparken de zorlanmiyorum degil, nerede hangi tur boyayi kullanmam gerektigini bilmiyorum. Buradaki ustama danisiyorum cikmaza girdigimde...

Zamanla daha kusursuz pastalar yapacagima da inaniyorum...

Sevgiler...

Sakalli Pogaca...

Turkiye` de isyeri kahvaltilari icin simit yanina alternatif aldigimiz bir pogacayi sakalli pogaca... Yumusacik, pufuduk pufuduk bana inanilmaz lezzetli geliyordu. Blog alemine daldigim gunlerden beridir pek cok arkadasimda tarifini gordum, kimisi pudra sekeri ile kimisi toz sekerle yapmis... Kimisi icine sut katmis, kimisi yogurt... Demek ki her sekilde guzel olan bir pogaca tarifi diye dusundum ve kendime gore icimden ne geliyorsa kattim hamura...

Hatta ilk denemem oldugu icin sadece 1 tepsi pogaca yapmistim. Ogleden sonra komsuma giderken de pogacalarin kalanini goturecektim ama kahvaltidan geriye bir tane bile kalmamisti. Hamurisi ile arasi iyi olanlara gonul rahatligi ile tavsiye ediyorum...

Hamur icin Malzeme :

2 su bardagi ilik sut

1 su bardagi sivi yag

1 cimdik tuz

1 paket maya

2 yemek kasigi toz seker

1 yumurta ( beyazi icine, sarisi uzerine )

Aldigi kadar un

Icine:

Krem peynir, beyaz peynir karisimi

Maydanoz...

Yapilisi:

Ilik sutun icinde mayayi iyice erittikten sonra diger malzemeleri de ilave ederek ele yapismayan yumusak bir hamur yapin ve kabarmasi icin kenara birakin... Mayalandiktan sonra yumurta kadar bezeler alin ve yine yumurta gibi hafif oval sekil verin. Yumurta sarisi surdugunuz pogacalari 170 derecede kizarana dek pisirin.

Peynirin pogacanin icinden dokulmemesi icin krem peynirle karistirdim, siz isterseniz sadece beyaz peynirde kullanabilirsiniz. En son olarakta maydanoza batiriyoruz... Afiyet olsun...

Butun arkadaslara sevgiler...

Balik Etli Bloom...

Sevgili arkadasim Muhterem`in kizi Miray`in yarin dogumgunu... Cuma aksamindan bana geldiler ve birlikte Winx karekterlerinden birisi olan Bloom pastasi yaptik. Bir turlu oturmak istemeyen ve surekli devrilen figuru duzeltirken beli kalinlasti, ince belli Bloom oldu balik etli...

Dun yaptigimiz pastayi bugun seker hamuru ile kapladik. Sabah uyandigimiz zaman Bloomu yine yatarken bulduk. Elime alip son kez duzelteyim derken saclari kirildi. Butun saclarini yolmak zorunda kaldim, tekrar aceleyle sac yaptim. Bir ara bu pastayi bitiremeyecegimi bile dusunmeye baslamistim... Bu kadar aksilige ragmen Miray`in sevincini gorunce nesem yerine geldi. Pastasini ve kurabiyelerini cok begendi...

Pastayla birlikte bugun evlerine ugurladik onlari...Bizden biraz uzakta yasiyorlar... Pasta basina bir hal gelmeden eve ulasti, yarina kadar da umarim kremasinda veyahut kaplamasinda sorun cikmaz...

Marshmallowlu seker hamuruna gum tragacanth katarak modelleme hamuru yapmak istedim ama istedigim gibi sertlesmedi hamur. Pudra sekerinin hamurda az oldugunu dusunuyorum, biraz daha pudra sekeri ilavesi ile tekrar deneyecegim. Yine ayni sonucu alirsam marshmallowlu seker hamurunu sadece kaplama kullanacagim, modelleme icin glikozlu seker hamurunu yapacagim.

Dogumgunune katilan arkadaslarina vermesi icin seker hamurlu kurabiyelerden de hazirladik. Onlari suslemek son derece keyifliydi. Kurabiyelerin tarifi burada...

Canim Miray ayni zamanda kizimin adasi...

Nice mutlu senelere Miraycimm...


Hepinize kucak dolusu sevgiler, iyi haftalar...

Peynirli Ücgen Börek...

Boregin tarifine gecmeden once Sevgili arkadasim Meral`e tesekkurlerimi iletmek istiyorum. Beni blog odulune layik gormus. Bende odulu Emel arkadasima gonderiyorum.

Boregin tarifi gecenin ilerleyen saatlerine kaldi..

Ve geldim...Saat 01.50... Gece yeteri kadar ilerlemis, tarife gecebilirim...

Tarif Portakalagaci Hatice`ye ait. 2 senedir severek yapiyorum. Kitir kitir harika bir lezzet.

Yufka acmayi bilenlere siddetle tavsiye ederim.

Hamur icin :

30 gr yas maya

1 su bardagi siviyag

1 su bardagi yogurt

tuz

Margarin ve siviyag karisimi ( orjinalinde sadece katiyag ama ben siviyag ile karistiriyorum, yaklasik 1 su bardagi yag karisimi hazirliyorum )

Aldigi kadar un ( 1 kiloya yakin )

Ic harci icin :

Peyaz peynir ve ince dogranmis maydanoz

Uzerine:

Yumurta sarisi ve susam

Mayayi ilik suda eritin ve diger malzemelerle birlikte oldukca yumusak bir hamur hazirlayin.

Hamuru hic bekletmeden 12 bezeye ayirin. Bezeyi oldukca ince acin, hamur yagli oldugu icin

kolay aciliyor, yufka gibi zorlamiyor...

Actiginiz yufkanin uzerine yagli karisimi surun ve bohca katlar gibi katlayin. Bir kare elde

edeceksiniz. Bu karenin dort bir kosesine peynirli harctan koyun ve koseleri gobekte birlestirin.

2. Fotografta goruldugu gibi olacak. Bir bezeden 4 tane ucgen borek cikacak. Her ucgeni kat

yerinden bicakla kesin ve tepsiye yerlestirin.

Diger bezeleride ayni islemden gecirdikten sonra uzerine yumurta sarisi surup susam serpin.

Onceden isitilmis firinda ( 200 C ) kizarana dek pisirin.

Afiyet olsun...

Hatice`nin adresinde boregi katlama ile ilgili detayli bilgilere ulasabilirsiniz...

Nisan Pastasi !

Esimin kuzeninin nisani icin yaptigim pastayla tekrar merhaba diyorum size. Ne zamandir katli pasta yapmak istiyordum ama kismet olmuyordu. Canim Mulkiyem nisanlanacak oldugu zaman pasta gorevini seve seve ustlendim. Cicekleri nisandan birkac gun oncesi hazirladim ama nedense cok kurumamislardi. O yuzden gece yapistirdigim cicekler nisan sabahina kadar yavas yavas yayilmis. Neyse ki pastam yayilmamis... Sabaha kadar gozume uyku girmedi ... Ya pasta cokerse diyerek bir o yana bir bu yana...

Gece fotograflarini cekmistim ama flasli cekimler hos cikmamis, o yuzden torende cekilen fotograflari yayinliyorum. Misafirlerden birkac kisi pastayi begenince biraz gaza geldim galiba, ilk dilim kesildikten sonra fotograf aklima geldi...

Bu arada ilk siparis pastami yaptim. Sevgililer gunune ozel kalpli, sade, kirmizi yazilarla susledigim bir pastaydi. Uzerinde Andreas& Cerstin yaziyordu. Gozunuzde canlandirin cunku onunda fotografini cekmeyi unutmusum.

Hepinize kucak dolusu sevgiler...

Limonlu Muffin ile birlikte geldim!

Eylul`de donerim diyerek gittim buralardan, seneyi bitirip gelebildim... Turkiye`de tatilimi zehir eden hastaliklar Almanya donusu de yakamizi birakmadi ve evimize geldikten bir gun sonra hastaneye yattik. Kizim enfeksiyon kapmisti ve bir sure gozetim altinda tutulmasi gerekiyordu. Atesinin surekli yukselmesi, 41 dereceye kadar cikmasi bizi cok korkutmustu. Neyseki cok onemli bir sey degildi rahatsizligi ve 15 gunluk tedavi sonucu kizim sagligina kavustu.

Bunun disinda fotograf makinamin mercegi Turkiye`de arizalanmisti, ucakta iyice halloldu ve kirildi. Kurnazlik edip sigortadan parasini alirim diye bekledim ama nafile... Mercek sorununu da cozdukten sonra artik bloguma geri donerim derken pc bozuldu. Aksilikler yakami bir turlu birakmiyordu. Kilerden ihtiyar pc yi cikarip kurduk ama onada fotograf yuklemek mumkun degildi.

Hastaliklar, teknik arizalar derken sizleri uzun zaman habersiz biraktim. Mesaj birakan, beni merak eden butun arkadaslarimdan ozur dilerim, fazla ihmal ettim sizleri.

Bu kadar ayrilk sirasinda Almancaya agirlik verdim. Firsat buldukca ders calistim. Alman bayanlarin toplanip orgu odugu bir yere gitmeye basladim. Orgu ipligi satan bir dukkan, sali gunleri kadinlar toplanip pasta, kurabiye yiyip orgu orguyorlar. Gun yapiyorlar gibi... Hic Turk bayanin gitmemesi de benim icin buyuk avantaj mecbur oluyorum Almanca konusmaya...

Gectigimiz pazartesi gunude oglumu sunnet yaptirdik. Esim noel tatili sebebiyle evdeydi ve kreslerde tatilde oldugu icin bu firsati degerlendirmek istedik ve 4 gun once oglum erkeklige ilk adimini atti. Sandigim kadar eziyet etmedi Miran`im bize, daha kotusune kendimizi hazirlamistik ama oldukca iyi gidiyor. Sabahlari biraz mirin kirin etsede bunada sukur diyoruz. Birkac gune kadar eskisi gibi top oynamaya baslayacak insallah.

Aslinda sizlere muhtesem bir donus yapmayi cok istiyordum ama mazaretim oldugu icin beni anlarsiniz diye dusunuyorum. Tarif arsivden... Ozellikle yazin yaptigim bir muffin cesidi, limonlu muffin. Yaninda buz gibi limonata ile mukemmel bir ikili oluyor bana gore...

Malzemeler:

4 yumurta

1 su bardagi sut

1 su bardagi sivi yag

3 su bardagi un

1 pk. kabartma tozu

1 pk. vanilya

1 yemek kasigi dolusu limon suyu

ve varsa limon kabugu rendesi

Yapilisi:

Yumurta ve sekeri krema kivamina gelene dek iyice cirpiyoruz. Ardinda sut, limon suyu ve sivi yagi edip biraz daha cirpiyoruz. En son kuru malzemeleri eleyerek karimina katiyoruz. Karisimi muffin kaliplarina doktukten sonra yarim saat, 175 derecede pisiriyoruz. Afiyet seker olsun...

Yazimi bitirirken herkezin yeni yilini kutlar, ailesiyle birlikte mutlu ve saglikli seneler dilerim.

Dilerim 2009 butun dunyaya baris, Israil halkinada vicdan ve merhamet getirir...

Sevgilerimle...